Tarnów ma Mistrza Polski Latte Art. Jest nim młody barista, który tworzy najpiękniejsze wzorki na kawie

Mistrz Polski Latte Art 2022 z Tarnowa najbardziej lubi na kawie robić wzory zwierząt. Również w eliminacjach i finale konkursu zaprezentował ich podobizny. Jury mogło podziwiać w jego wykonaniu rysunki nosorożca, orła, małpki i lwa. Jednak na co dzień ulubionym malunkiem, który tworzy na kawie tarnowski barista, jest podobizna jednej z rasy psów. 

 - Najbardziej wychodzi mi wzorek shiba pattern. To nazwa psa po prostu. Kolejny z takich ciekawszych to jest niedźwiedź, konik morski – to są takie najpopularniejsze wzory, które robię - zdradza Kamil Czarnik. 

O tym, by malować na kawie wzorki Kamil Czarnik pomyślał zaraz po tym, jak zaczął pracę w gastronomii. Wtedy zobaczył, że jego kolega narysował w filiżance kawy serduszko. Po trzech latach nauki i wielu godzinach ćwiczeń Kamil okazał się najlepszy w Polsce w tworzeniu wzorów na latte. Zanim jednak zdobył tytuł szkolił się pod okiem fachowców. 

 - On na dzień dobry był dobry, po kilku rozmowach i obejrzeniu tego, co on robi, stwierdziliśmy, że jest to diament do oszlifowania, bo Kamil w dwa lata miał poziom taki, jak niektórzy bariści po sześciu, siedmiu czy ośmiu latach – tłumaczy Tomasz Wietrzyk, barista. 

 - Do tej pory dużo filiżanek kawy zrobiliście razem? - pytanie redakcji.

 - Hektolitry kaw, mleka. To jest tak, że tych godzin, żeby być dobrym trzeba wylatać, każda zbliża do ideału, bo całe mistrzostwa to jest oprócz pamięci mięśniowej to też chłodna głowa - zaznacza Tomasz Wietrzyk. 

Są tacy, którzy nie wyobrażają sobie bez niej poranka, inni lubią ją pić w towarzystwie, a kolejni delektują się jej smakiem i aromatem. Dobrze przyrządzona kawa to wyśmienity smak, ale też ładna kompozycja w filiżance. 

 - Wchodzi klient do kawiarni i mówi: "Ej, barista co masz w młynku?". Ten barista jak jest fajny i odpalony w tym, co lubi mówi z przyjemnością: "mam takie a takie ziarno, z takich wysokości, takiej obróbki". To jest to, że dziś rzecz typu poproszę kawę robi się bardziej spektakularna i widowiskowa. W przepięknym akompaniamencie wykończenia, wzoru i prezentacji – cudeńko - opisuje Tomasz Wietrzyk. 

 - Mamy w Tarnowie wiele prawdziwych kawiarni, w których poziom podawania i przygotowywania napoju kawowego jest na najwyższym poziomie. Jesteśmy też z tego dumni, że mieliśmy możliwość uczestniczenia w tych procesach. Przez naszą szkołę baristów przewinęło się już ponad 100 osób, które w większości przypadków rozjechały się po całej Polsce, a część też za granicę. Niezmiernie jestem dumny z tego, że Kamil, chłopak z Tarnowa jest tutaj, uczył się u nas w szkole, szkolił się u nas i zrobił to, co zrobił, czyli Mistrzostwo Polski - podkreśla Piotr Baca, właściciel palarni kawy Agifa. 

W najbliższym czasie Kamil Czarnik będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata w tworzeniu wzorków na kawie, które odbędą się w Tajwanie.