Helena Mrozik, z domu Bednarska, urodziła się 16 września 1924 r. w Gorlicach. Wychowywała się w pięcioosobowej rodzinie, miała dwie siostry. Jak wspomina, życie w młodych latach było dla niej szczęśliwe. Ukończyła siedmioklasową Publiczną Szkołę Powszechną w Ropie w 1931 r. oraz Gimnazjum Ogólnokształcące w 1945 r. Następnie uzyskała wykształcenie w Państwowym Liceum Pedagogicznym w Krośnie.
Została nauczycielką w szkołach w Szymbarku i w Ropie. Podkreśla, że praca z dziećmi sprawiała jej dużo satysfakcji. W Krośnie poznała przyszłego męża, Stanisława. W 1950 r. wzięli ślub. Jej małżonek dostał pracę w Zakładach Azotowych i stąd decyzja o przeprowadzce do Tarnowa. Jubilatka urodziła dwie córki. W 1973 r. zmarł mąż Heleny, a ona sama podjęła pracę w Zakładach Azotowych. Helena Mrozik doczekała się trojga wnucząt i czworga prawnucząt.